Description
La sarriette a un goût réconfortant et chaleureux. Elle agrémente les plats de poisson ou de viande, marinades, soupes, potages, ragoûts et vos plats à base d’oeufs. Utilisez-la pour vos barbecues, elle est excellente sur les grillades ! On l’emploie beaucoup dans la cuisine du porc : pâtés, charcuterie, farces, etc.
C’est le condiment idéal pour tout ce qui est légumineux : les fèves, lentilles, petits pois, flageolets mais surtout les haricots. Elle s’utilise pour tous les féculents : pommes de terre, riz, blé…
Propriétés médicinales
La sarriette est antiseptique, antiputride, anti bactéricide et antiparasitaire. Les tisanes à base de sarriette sont réputées pour leur propriétés digestives et stimulantes Encore faut-il apprécier sa forte saveur…
