Description
Nos herbes salées sont composées de fines herbes et de légumes tels que : le persil , poireau, carotte, sel, ciboulette, celeri, sarriette ou coriandre ou aneth, romarin, thym oregano, sauge.
Les soupes ne sont pas les seuls mets d’hiver à profiter de la touche estivale que donne ce mélange au goût d’antan. Ragoûts, purées de pomme de terre, farces, hamburgers d’agneau haché, marinades, trempettes, fromage à tartiner et sauces pour poisson se marient heureusement avec les herbes salées. En fait, ces dernières peuvent s’incorporer à toutes les recettes qui demandent du sel. On les ajoute progressivement tout en goûtant pour éviter de trop saler le plat.
